como hacer pho
Pho, también conocido como polvo Shahe, es un producto de arroz tradicional en Guangdong. Lleva el nombre de su origen en el área de Shahe de la ciudad de Guangzhou. Pho tiene una textura suave y elasticidad y es una parte indispensable de la dieta diaria de los cantoneses. En los últimos años, con la difusión de la cultura gastronómica, el pho se ha convertido gradualmente en un alimento popular en todo el país e incluso en el mundo. Este artículo presentará en detalle el método de elaboración de pho y adjuntará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para referencia de los lectores.
1. Cómo hacer fideos de arroz
La producción de fideos de arroz se divide principalmente en cinco pasos: selección del arroz, remojo, molienda, cocción al vapor y corte. El siguiente es el proceso de producción detallado:
| pasos | Operación | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| 1. Elige arroz | Elija arroz temprano de alta calidad. El arroz con menor pegajosidad es mejor. | Evite utilizar arroz glutinoso o arroz demasiado pegajoso. |
| 2. remojar | Lave el arroz y déjelo en remojo durante 4 a 6 horas hasta que los granos de arroz se ablanden. | El tiempo se puede acortar en verano y ampliar en invierno. |
| 3. Refinación | Muele el arroz remojado con agua hasta obtener una papilla de arroz, la proporción es de aproximadamente 1:1,5. | La leche de arroz debe ser fina y sin cereales. |
| 4. Cocer al vapor | Extienda la leche de arroz uniformemente en el plato humeante y cocine al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos. | La bandeja para cocinar al vapor debe cepillarse previamente con aceite para evitar que se pegue. |
| 5. Cortar en tiras | Deje enfriar los fideos al vapor y córtelos en tiras, de aproximadamente 0,5 a 1 cm de ancho. | El cuchillo debe estar afilado y la acción debe ser rápida. |
2. Temas y contenidos candentes en toda la red en los últimos 10 días.
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3. Técnicas de cocción de los fideos de arroz.
Los fideos de arroz preparados se pueden utilizar en varios métodos de cocción, como sofreír, hervir y mezclar. Aquí hay algunos consejos de cocina comunes:
1.fideos de arroz fritos: Al freír los fideos de arroz, sofríelos rápidamente a fuego alto para evitar que se rompan los fideos. Se pueden agregar brotes de soja, carne de res, huevos y otros ingredientes para realzar el sabor.
2.sopa pho: Pon los fideos de arroz en el caldo y cocina durante 1-2 minutos. El sabor es mejor cuando se combina con pechuga de res o albóndigas de pescado.
3.Fideos de arroz fríos: Una vez cocidos los fideos de arroz, viértalos en agua fría, agregue salsa de soja, aceite de sésamo, chile y otros condimentos y mezcle bien para que quede refrescante y apetitoso.
4. Valor nutricional de los fideos de arroz
Pho utiliza arroz como materia prima principal y es rico en carbohidratos, que pueden proporcionar suficiente energía. Al mismo tiempo, los fideos de arroz son bajos en grasas y colesterol, lo que los hace adecuados para la mayoría de las personas. Los siguientes son los principales nutrientes del pho:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| calor | 150 kilocalorías |
| proteína | 3 gramos |
| gordo | 0,5g |
| carbohidratos | 35g |
5. La importancia cultural del pho
Pho no es sólo un alimento diario para los cantoneses, sino que también tiene profundas connotaciones culturales. Desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, el pho se puede encontrar en todas partes. En los últimos años, con el auge de la "nueva restauración china", los fideos de arroz también han recibido nuevas ideas, como los fideos de arroz horneados con queso, los fideos de arroz tailandeses agridulces, etc., que muestran la combinación perfecta de tradición y modernidad.
A través de la introducción anterior, creo que todos tienen una comprensión más profunda del método de producción y el trasfondo cultural del pho. ¡También puedes intentar prepararlo en casa y experimentar el encanto de este manjar tradicional!
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